gateau au chocolat et au mascarpone

Publié le par popotte-et-tambouille

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Voilà quatre jours que je n'avais pas posté de recette pas que je ne cuisine pas mais par manque de temps.

Donc aujourd'hui pour me faire pardonner, voici la recette d'un gateau au chocolat et mascarpone

 

 

 

 

Ingrédients pour le gateau

 

 

6 oeufs

150g de sucre

100g de farine

50g de cacao en poudre

 

 

Ingrédients pour la garniture

 

2c à c de gélatine en poudre

3 c a s d'eau froide

500g de mascarpone

75g de sucre en poudre

1 c a c d'extrait de vanille

200g de yaourt

4c a s d'eau chaude

 

 

* fouettez les oeufs et le sucre dans un bol placé sur une casserole d'eau frémisante

Quand le mélange a épaissi, retirez la casserole du feu et fouettez encore 2 min

Incorporez la farine et le cacao

Huilez un moule a bord amovible de 23 cm, puis versez y la préparation

Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé a 190C

Démoulez et laissez refroidir

 

* Dans un bol faites tremper la gélatine dans les 3 c a s d'eau froide

Plongez le bol dans une casserole d'eau chaude pour faire faire fondre la gélatine

Coupez le gateau et remettez la base du gateau dans le moule

 

* Faites fondre 175g de chocolat au bain marie

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre, l'extrait de vanille, le yaourt et les 4 c a s d'eau chaude

Ajoutez progressivement la gélatine

Divisez la préparation en deux

Incorporez le chocolat fondu dans un des deux saladiers et versez dans le moule

Déposez l'autre moitié de gateau sur la crème au chocolat

Etalez la crème au mascarpone sur le gateau

Lissez la surface et placez plusieurs heure au réfrigérateur

 

* Démoulez le gateau

faites fondre le reste de chocolat et décorez en le gateau

 

 

C'est un gateau léger, qui a un bel effet

La créme au mascarpone apporte la douceur à la crème au chocolat ce qui rend la dégustation trés agréable

 

Publié dans gateau

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dalila 28/06/2011 18:27


hummm quel régale que voila,il et parfait
merci ma belle
bizzzzou**


AurélieW 28/06/2011 13:49


Quel beau gâteau bien gourmand


c-line 28/06/2011 11:30


Aujourd'hui j'ai une petite surprise pour toi sur mon blog :) Bonne journée


Pauline 27/06/2011 22:59


Trop gourmand ^^


bienvenue dans ma cuisine 27/06/2011 21:28


hummmm trop bon merci
bonne soirée!!!!