biscuits chocolat cannelle

Publié le par popotte-et-tambouille

 

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Je n'achéte pas souvent les gateaux du commerce, quand on lit ce qu'il y a dedans c'est à faire peur

Donc pour satisfaire mes loupiots, j'ai donc fais cette recette ce matin pour leur gouter

 

 

ingrédients

 

125g de beurre doux ramolli

115g de sucre en poudre

1 oeuf

1/2 c à c de vanille liquide

225g de farine

30g de cacao en poudre

1/2 c à c de levure chimique

2 c a c cannelle moulue mélangée avec 1 c a s de sucre en poudre

1 blanc d'oeuf

1 c à c de cannelle moulue

 

 

Préchauffer le four à 190°C

 

Travaillez en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez l'oeuf et l'extrait de vanille en fouettant toujours

Tamisez la farine, le cacao, la levure et la cannelle

Incorporez les au beurre fouetté jusqu'à l'obtention d'une pâte souple

Couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez pendant 30 min

 

Abaissez la pate sur une épaisseur de 5 mm, (suivant le conseil de C-LINE) entre deux feuilles de papier sulfurisé

Puis découpez les à l'aide d'emporte pièce de votre choix

 

Fouettez le blanc d'oeuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il mousse, puis réservez

 

Mélangez le sucre en supplément et la cannelle dans un petit bol

 

Dorez les biscuits avec le blanc d'oeuf, puis saupoudrez les de sucre à la cannelle

 

Faites les cuire 7 min au four, jusqu'à ce qu'ils soient bruns


 

 

Normallement, ils se conservent une semaine mais ici il en reste déja plus

A l'intérieur, ils sont légérement moelleux et ont un gout trés agréable de cannelle

C'est une recette que je garde sous le coude pour les fetes de fin d'année, ces petits gateaux offerts dans des petits sacs feront fureur je pense

 

Publié dans biscuit petits gateaux

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c-line 20/06/2011 17:28


Si tu cherches les moelleux ils sont dans mon top de mai!


popotte-et-tambouille 19/06/2011 15:59


céline
je file voir ta recette merci


c-line 15/06/2011 13:34


J'adore la cannelle et j'adore le chocolat, donc j'adore tes petits biscuits...tu as bien raison de les faire maison. Si tu aimes ce duo, j'ai publié des petits moelleux choco/cannelle, super bon
et rapide à faire ;) A+


julie 15/06/2011 08:10


Coucou ! je pense en effet que pour les etrennes de fin d annee c est chouette !ou pour laz fete des mamans aussi !


Pauline 14/06/2011 22:03


Huuuummmm, trop bon!!! ^^